Un consiglio a costo zero per preparare la ripartenza
In questi giorni tutti i titolari di bar e ristoranti stanno cercando di decidere se aprire con il servizio asporto o aspettare il 1 giugno. La scelta non è facile…
Bar e ristoranti, cosa troveremo quando si potrà ripartire? Cosa sta succedendo nella ristorazione cinese?
La crisi è momentanea! Ma bisogna essere intellettualmente onesti e assumere un atteggiamento pieno di sano realismo ottimista. Il settore del fuori casa, così come quello del turismo, ne uscirà nel medio termine, pagando, inevitabilmente, un prezzo..
Bar e ristoranti: 7 consigli per non farsi atterrare dal Coronavirus
Vietato ritrovarsi in luoghi potenzialmente affollati, vietato riunirsi in chiesa per pregare, vietato accedere ad esercizi pubblici , vietato andare a teatro e al cinema, vietato andare a scuola…
Un’occhiata al passato e uno sguardo al futuro: quali nuovi trend per la ristorazione italiana?
Ristorazione, nel 2019 il business è salito a 86 miliardi (+0,7%). Nell’arco di un decennio l’occupazione è cresciuta del 20 per cento. Abusivismo, mala movida e infiltrazioni criminali i freni allo sviluppo, come cambieremo nel futuro?
E-mail marketing per bar e ristoranti: e se fosse il modo di differenziarci?
La tradizionale credenza intorno alle email è che…. non le legge più nessuno. In realtà la mail è ancora il mezzo di comunicazione più efficace e il ROI (ritorno sugli investimenti) dell’email…
6 passi per creare un menù che aumenta del 30% il fatturato
Cosa fa di un locale un locale vincente? Sicuramente è il mix tra ambiente, servizio, personale, qualità del cibo…ma c’è di più. Ci sono locali che riescono a spostare le preferenze dei clienti proprio..
Vuoi un locale sempre cool? ecco gli ultimi trend per aperitivi e cibo di strada per il 2020
Sapori genuini, socialità, tradizione e creatività. Queste sono alcune delle parole chiave che rappresentano il nostro nuovo modo di stare insieme, parole chiave che accomunano…
Surgelati e cotture: fritto, al forno o….
La cottura insieme alla “prevenzione dalla ricontaminazione post cottura” e la “refrigerazione” e’ una delle fasi piu’ importanti e spesso critiche per chiunque somministri cibo…
L’identikit dell’aperitivo italiano: un rito irrinunciabile che cambia da Nord a Sud
L’aperitivo è un rito tutto italiano che nasce a Torino nella seconda metà del 1700 in coincidenza con la creazione del vermouth, ed è ancora oggi un modo di stare insieme e rilassarsi…